杭州茶叶铅超标为何全国最高

    “我们已经在全省各地检测了两年，就杭州茶叶的含铅量最高，其他地方的茶叶都没有这个问题。会不会是杭州交通比较发达，汽车特别多的缘故？”卫生部最近的一次食品卫生监督中，发现9份杭产龙井茶铅超标，占到铅指标不合格的81.8%(时报昨日1版曾作报道)，面对时报记者的采访，参与这次全国性茶叶检测的张法明这样认为，他是浙江省卫生 监督所产品科的科长。

　　龙井茶铅含量超标·疑问

　　龙井茶为什么会含铅？杭州市卫生监督所卫生监督处处长邬梅庆告诉记者：“造成茶叶铅超标的原因很多，可能是汽车的尾气排放，也可能是土壤含铅超标，大气铅浮物的沉降以及水污染，都可能对茶叶的生产造成影响。”对此，张法明补充了几点：一是炒茶用的铁锅可能含铅超标；二是炒茶人在炒制前是否洗过手，如果手里含铅量高，也可能会炒到茶叶里面去；还有可能就是使用的化肥含铅量高。

　　龙井茶铅含量超标·争议

　　用食品标准测量茶叶不合理？此次检测结果，杭州方面颇为“叫屈”，其中争议最大的就是检测标准问题。昨天，张法明向时报记者证实：“这次检测，采用的是国家食品行业标准，含铅量不能高于2mg/kg。”对此，中国农业科学院茶叶研究所的杨亚军所长有不同看法。他说，用测食品的标准来测茶叶，不太妥当，“茶叶是特殊食品，含铅量是比较高。但它和其他食品不一样，不直接吃到肚子里去，我们喝的是茶泡出来的水，而铅的水溶性并不高，国际上做出的实验表明，茶叶里的铅能溶解到水中的最多也就30%，就算按含铅的最高标准5mg/kg来算，真正溶到水中的铅也只有1.5mg/kg，也是完全可以达到食品食用标准的。”

　　国家制定的标准过于严格？关于茶叶检测标准问题，各方说法不一。茶叶研究所的杨亚军说，“农业部对茶叶行业制定的含铅标准是不能超过5mg/kg，而杭产茶叶，含铅量一般都在2mg/kg到4mg/kg之间，绝大多数都是符合农业部标准的。”杨亚军说：“听说明年就会有新的标准出台，会比2mg/kg要高一些，国际上有些国家把标准定到10mg/kg，要比国内的标准高多了。”张法明则表示不清楚，他说：“关于修改茶叶检测标准的草稿早就定好，但一直没有批下来，一定要国家技监部门审核通过才可以实施。目前，关于新标准的传说很多，但没有接到正式的文件。”张法明说：“在新标准出台之前，我们只好按照国家标准来检测，毕竟这个标准要高于农业部制定的行业标准。”

　　龙井茶铅含量超标·反应

　　“我们不应该责怪标准太苛刻”省卫生监督所张法明：“杭州茶叶的品种非常多，合格的茶叶还是有的，这次被查出的只是其中的一小部分。一些有机茶、无公害茶的含铅量都是达标的，所以，这次检查不见得就是对杭州茶产业造成重大打击。”市卫生监督所邬梅庆：“我们不应该责怪标准太苛刻，既然问题存在，就应当引起有关部门的高度重视，做好产地保护区的环保工作，而一些没有达到标准的茶农，也应该自觉地向达标茶农学习，提高产品质量。”西湖区环保部门有关负责人：“等茶叶污染真正原因查出来之后，将有针对性地采取一些措施。”另外，昨天记者试图联系被登上黑名单的几家产茶企业，但电话那头不是无人接听，就是拒绝接受采访。杭州西湖名茶有限公司一位接电话的先生说：“我们烦也烦死了。”

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　　铅超标对人体的危害：有关专家表示，铅进入人体后，除部分通过粪便、汗液排泄外，其余在数小时后溶入血液中，阻碍血液的合成，导致人体贫血，出现头痛、眩晕、乏力、困倦、便秘和肢体酸痛等；有的口中有金属味，动脉硬化、消化道溃疡和眼底出血等症状也与铅污染有关。小孩铅中毒则出现发育迟缓、食欲不振、行走不便和便秘、失眠；若是小学生，还伴有多动、听觉障碍、注意力不集中、智力低下等现象。