新茶上市显诟病 皖茶发展任重道远
作者: 来自: 时间:2004-06-13
早在惊蛰前后，各类新茶打着各自旗号纷纷进入省城茶叶市场，仿佛预演出我省茶叶今年良好的发展态势。对此，业内人士却保持着理性的认知，茶叶过早上市不仅对人们的茶叶消费产生误导，依然陈旧的市场操作手段也掩盖了茶市的诟病，我省虽是一个茶叶大省，但茶叶品牌不突出，茶业发展仍有一段很远的路要走。
茶叶消费有误区
眼下，省城新茶陆续上市，大街小巷的茶店都摆放了各种茶叶新品，购买者也算不少，许多茶客也迫不及待地走进茶楼，一品新茶给他们带来的馨香。记者采访发现，一种来自福建的“大白毫”茶叶正充斥于新茶当中，误导消费者。在省城工作的刘先生告诉记者，他平时喜欢到茶楼喝茶，长期以来养成了“非黄山毛峰不喝”的习惯，有一次和一位茶业专家接触的时候，被告知他所喝的并非真正的黄山毛峰，而是一种低质“大白毫”，如今刘先生每次喝茶，总把“误喝毛峰许多年”这句话挂在嘴边。
据安徽农业大学茶业系教授詹罗九教授介绍，茶业既不是越早越好，也不是越嫩越好，更不是越小越好，茶业的生产、加工都因地、因时而宜，茶业质量主要指标有两类：一是感官指标，即色、香、味、形；二是卫生指标。消费者若不识茶，最好请有经验的老茶客导购，或到诚信好、讲品牌的茶店购买。
茶叶销售“肠梗阻”
茶叶种类、消费方式及消费人群的增加，是茶叶消费增长的一种传统模式。然而，这种自发的市场运作方式，不但使人们对茶业的消费更加模糊，而且不利于茶业销售规模和效益的增大。
我省茶业目前仍以内销为主，销售主要依赖批发市场，茶叶从工厂到消费者口中，需要多个流通环节，不但造成大量人力、物力等资源浪费，而且难以保证质量。以合肥为例，合肥的茶叶小店过多过散，货源主要依赖于几个小型的批发市场，批发来的茶叶或散装或再包装好出售。散卖茶叶是不被业内人士称道的，茶叶散卖不但易吸收灰尘、水分，保存还会产生异味。零售商往往选择自行包装，但鉴于零售商自身对茶业的有限认知或图暴利，所包装茶叶的品牌和质量令消费者很难相信。
如今的消费者不再满足于低层次的饮用需求，而是追求高层次的心理满足，他们不仅注重茶叶的质量，而且注重茶叶的品牌、包装，对名牌茶的质量、美感也越来越挑剔。因此，陈旧的市场运作模式显然不适应这种从“物质”转向“感觉”的变化。
茶叶品牌亟待突出
在中国传统十大历史名茶中，我省就占据了四种。然而，我省茶叶尚在省内销售，竞争也在搞“窝里斗”，在济南、北京等几个较大的茶叶批发市场却鲜见皖产茶叶的身影，这与安徽茶叶在全国的地位极不相称。
安徽天方茶业集团总经理郑孝和认为，安徽茶叶要想摆脱发展“瓶颈”，必须突出品牌意识，茶业产业化是必由之路。如今，多数消费者只知道毛峰、瓜片等茶名，而对茶叶的具体品牌不清楚，甚至将茶名和品牌混在一起，这说明我省茶叶品牌的市场渗透力较弱。在具体操作上，安徽茗茶公司营销顾问刘胜认为，茶业发展必须以市场为导向，以茶叶为龙头，以客户为基础，以公司或合作经济组织、专业市场等形式，建立健全名牌营销网络，以适当的规模经营，发挥优势互补，降低成本费用，实现茶叶统一市场、统一渠道、统一价格、统一销售，并有计划地开发新产品。
詹罗九教授认为，茶叶企业要想在目标市场扩大销售，引导消费是当务之急。企业应以文化作为引导消费的切入点和突破口，让消费者从价值取向到消费行为都对企业的品牌产生认同，是市场营销中一项可供选择的长远方略 。 (胡佩 袁星红)
茶叶消费有误区
眼下，省城新茶陆续上市，大街小巷的茶店都摆放了各种茶叶新品，购买者也算不少，许多茶客也迫不及待地走进茶楼，一品新茶给他们带来的馨香。记者采访发现，一种来自福建的“大白毫”茶叶正充斥于新茶当中，误导消费者。在省城工作的刘先生告诉记者，他平时喜欢到茶楼喝茶，长期以来养成了“非黄山毛峰不喝”的习惯，有一次和一位茶业专家接触的时候，被告知他所喝的并非真正的黄山毛峰，而是一种低质“大白毫”，如今刘先生每次喝茶，总把“误喝毛峰许多年”这句话挂在嘴边。
据安徽农业大学茶业系教授詹罗九教授介绍，茶业既不是越早越好，也不是越嫩越好，更不是越小越好，茶业的生产、加工都因地、因时而宜，茶业质量主要指标有两类：一是感官指标，即色、香、味、形；二是卫生指标。消费者若不识茶，最好请有经验的老茶客导购，或到诚信好、讲品牌的茶店购买。
茶叶销售“肠梗阻”
茶叶种类、消费方式及消费人群的增加，是茶叶消费增长的一种传统模式。然而，这种自发的市场运作方式，不但使人们对茶业的消费更加模糊，而且不利于茶业销售规模和效益的增大。
我省茶业目前仍以内销为主，销售主要依赖批发市场，茶叶从工厂到消费者口中，需要多个流通环节，不但造成大量人力、物力等资源浪费，而且难以保证质量。以合肥为例，合肥的茶叶小店过多过散，货源主要依赖于几个小型的批发市场，批发来的茶叶或散装或再包装好出售。散卖茶叶是不被业内人士称道的，茶叶散卖不但易吸收灰尘、水分，保存还会产生异味。零售商往往选择自行包装，但鉴于零售商自身对茶业的有限认知或图暴利，所包装茶叶的品牌和质量令消费者很难相信。
如今的消费者不再满足于低层次的饮用需求，而是追求高层次的心理满足，他们不仅注重茶叶的质量，而且注重茶叶的品牌、包装，对名牌茶的质量、美感也越来越挑剔。因此，陈旧的市场运作模式显然不适应这种从“物质”转向“感觉”的变化。
茶叶品牌亟待突出
在中国传统十大历史名茶中，我省就占据了四种。然而，我省茶叶尚在省内销售，竞争也在搞“窝里斗”，在济南、北京等几个较大的茶叶批发市场却鲜见皖产茶叶的身影，这与安徽茶叶在全国的地位极不相称。
安徽天方茶业集团总经理郑孝和认为，安徽茶叶要想摆脱发展“瓶颈”，必须突出品牌意识，茶业产业化是必由之路。如今，多数消费者只知道毛峰、瓜片等茶名，而对茶叶的具体品牌不清楚，甚至将茶名和品牌混在一起，这说明我省茶叶品牌的市场渗透力较弱。在具体操作上，安徽茗茶公司营销顾问刘胜认为，茶业发展必须以市场为导向，以茶叶为龙头，以客户为基础，以公司或合作经济组织、专业市场等形式，建立健全名牌营销网络，以适当的规模经营，发挥优势互补，降低成本费用，实现茶叶统一市场、统一渠道、统一价格、统一销售，并有计划地开发新产品。
詹罗九教授认为，茶叶企业要想在目标市场扩大销售，引导消费是当务之急。企业应以文化作为引导消费的切入点和突破口，让消费者从价值取向到消费行为都对企业的品牌产生认同，是市场营销中一项可供选择的长远方略 。 (胡佩 袁星红)
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