闽南专刊：３年“赛茶农” 涌现百名茶“能手”

    茶刊讯同轰轰烈烈的“茶王”赛不同，鲜为人知的安溪“赛茶农”，正被安溪人办成培养高级茶农技工的大学校。

    昨日记者从安溪县茶业管理委员会获悉，该县连续３年在茶叶主产乡镇举办初制技术大赛，参赛者逾千，从中发现“制茶能手”百人，后者已被该县人事部门授予非公人才职称。

    学校办在赛场上

    ３年前安溪县决定举办茶农初制技术大赛。据了解，赛事设计者的初衷，是提高安溪茶农制茶技术，使政府农茶部门推广的制茶标准能够深入人心，最终成为茶农自觉遵循的制作工艺。

    据有关人士介绍，选择赛事活动作为推广技术的载体，可以说是安溪人的一大发明。当时“茶王”赛已家喻户晓，但是每年赛者皆以茶商为主，茶农鲜有机会露脸，而茶农热衷赛事，于是决定借赛事形式，行技术推广之实。

    但是仅仅有赛事活动热闹的形式还不够，组织者于是请来人事部门，决定对其中的优胜者授给职称。如此一来，茶农参加比赛，图了“热闹还有收获”，这项活动终于深受广大茶农的欢迎，并最终演变成“没有校舍的技术培训大学”。   

    茶农比拼  胜过“茶王”赛

    安溪县茶叶初制技术大赛每年举办一届，赛事由各茶叶主产乡镇自行组织，县里派出技术小组进行技术指导、推广，并担负赛事监督和审评。今年举办的已是第３届。

    据了解，该赛事举办时间一般为春茶季４月或５月，或者秋茶季１０月前后。以今年为例，初制大赛于１０月举行，在５个乡镇举办６场，有１２８人入选参加比赛，最终有３６人获得“制茶能手”称号。

    举办赛事乡镇，据悉实行轮流制度。今年有蓝田、湖上、白濑３乡和剑斗、蓬莱两镇，其中蓝田举办两场，明年赛事将转向其他乡镇。

    有趣的是，据介绍，每当赛事开始筹备，即吸引众多茶农踊跃参与；比赛时赛场气氛十分浓热。按规定，参加的茶农须用同一种茶青，在同一时间同一气候条件下制茶，而评委人员通过抽签方式，决定参赛者在何人家里制茶，并全程跟踪监督，直到制成干茶供给比赛用，整个过程费时３天，十分紧张刺激。

    据介绍，茶农荣誉感极强，对比赛结果十分在乎，由于参赛选手来自各村推荐，这些人本身在制茶技术方面就赫赫有名，因此竞争更是激烈。

    寓教于乐

    是目的所在

    安溪县茶管委办公室主任陈加勇先生说，比赛只是一种形式，寓教于乐才是这项赛事的目的所在。他认为，目前安溪茶质逐年提高，就是一个“最生动的说明”。

    记者了解到，安溪举办初制技术大赛３年来，平均每场赛事吸引茶农超万人。据介绍，他们在观摩中学得新技术要诀，审评结果公布后，他们更是借助胜出者的技术介绍，结合县里派出的技术人员讲解，从中掌握了系统的制茶新技术。

    陈加勇说，将初制技术比赛的赛场办成茶农喜闻乐见，乐于参与和接受的大学校，安溪还有许多经验可以总结。若干年后，安溪茶农可望成为新一代涉茶高级技工，从而为安溪茶业发展提供重要的人才保障。

    天冷了，

    茶树也要保暖

    茶刊讯安溪茶农善待茶树。记者日前从安溪几个茶叶主产乡镇获悉，当地茶农在全年茶季基本结束后并不闲着，目前正想方设法给茶园浇水抗旱，同时给面临寒冬的茶树保暖。

    茶叶给安溪带来巨变，茶树立了头功，因而也被各界称作“摇钱树”。目前，安溪正遭遇旱情，这给刚经历秋茶和冬茶两季接连采摘的茶树保育带来不利。

    据了解，安溪广大茶农目前正自觉上山，在各自茶园忙碌。有的挑水浇浸茶园，防止茶园土壤板结；有的则给茶树杆部扎稻草，或用枝叶覆盖茶树根部，防止天寒时茶树受冻，影响明年春茶产出。此外据了解，安溪茶农利用目前闲季，部分茶农正给茶园除草，并整理茶园。

    据安溪茶科所有关人士介绍，茶树同其他一些树种一样，冬天也要休养（有称“冬眠”），而保持适当水分，并维持根部适当温度十分重要，特别是幼、老龄茶树更要保暖防冻。

    而所有这些“闲季不闲”的工作，都反映了茶农爱惜茶树、科学管种茶园自觉性的提高。业内人士在接受记者采访时，更称如此呵护，将使明年安溪春茶量丰质佳，以不俗表现回报茶农呵护。

    溪茶价

    将回涨20%?

    茶刊讯安溪四大名茶价位可望于不久之后全面回升。此间监测显示，未来升幅约在２０％上下，属季节性价位反弹，此后，茶价高位运行将持续至明年春节。

    据安溪县茶业总公司有关负责人介绍，继本月上旬安溪茶统价下降以来，安溪茶产地批发价保持适中价位运行已有时日。受元旦、春节节日购茶预期刺激，该公司根据市场监测资料对比往年价位变化规律，作出上述预测。

    据分析，今年茶商贮茶较之往年理性，许多茶商在秋茶面市收购茶叶时，基本做到量力而行，既考虑资金能力，又考虑营销能力，而不像往年大量囤茶，结果因为难以承受资金无法周转和销路不畅双重压力，而最终吃亏。

    了解得知，今年秋茶中的好茶大量集中在安溪当地茶叶大品牌大公司，目前市场保有量约占５０％，他们将通过批发渠道向茶店茶行发售。而据悉，茶店自购的茶叶目前已基本售完，需要补足货源。

    产地批发价此次反弹，据预计将在１２月中旬左右影响末端茶市，泉州、厦门、福州３茶市，受影响时间将有所提前，具体价位预测将是：越靠近节日，价位越多。最终的价位，取决于供求状况和具体茶质要求。

    安溪县茶业总公司有关人士同时还认为，半个月后至明年春节，溪茶价位将保持坚挺，直到节后。

    安溪茶品包装不避“礼”

    大红“年货”包装袋即将上市

    茶刊讯安溪茶商革新观念，为适应买茶送礼者需要，决定对传统茶包装设计进行改革。新包装盒、包将突出显示“礼”字，有些大公司借此改革之机，还拟于明年春节印制大红“年货”包装，用作节日茶庄出售。

    安溪茶作为上等好茶，被购茶者用作茶礼，已是很普遍的现象。但是据了解，长期以来茶商售茶却保持传统观念，避“礼”不谈，包装上千茶一样，不作功能细分，也不讲究文化品位。“一定程度影响了茶销售，和新消费群开发”。

    据安溪县茶叶协会副会长高金典介绍，最近该协会有关会员与他聚会，谈到节日售茶打算，有人提到“避礼”旧观念应破除，以迎合消费者需要，博得大家赞同。

    根据构想，今后部分茶包装物将显著突出“礼”字标记，满足有此要求的消费者需要。高金典先生更是设想，将印制一批标有大红“年货”字样的茶包装，作为该公司茶品进入各城市超市的“通行证”。