中国努力打造绿色茶产业 满足消费者各种需求

    国际在线消息：71岁的韩平大妈是中国东部山东省济南市人，记者前几天在北京举行的首届中国国际茶业博览会上见到她时，她正在一个绿茶展位前，有滋有味地端着个小小的杯子品茶，杯里的茶汤色碧绿，阵阵茶香袭人。韩大妈说，她这一辈子别的嗜好没有，就好喝点茶：“我好喝绿茶。因为绿茶可以降血脂、降胆固醇，也可以降血压，我血脂高、血压高。不光喝绿茶，（我还喝）乌龙茶。每天下午3点来钟，我们老俩口都在家里泡茶喝。每天喝，喝着好！”

　　像韩大妈这样爱喝茶的人在中国数不胜数。中国是茶的故乡，有着四、五千年的产茶历史，茶，自古以来就是中国人的杯中爱物。近年来，随着中国人生活水平的提高，他们更关注身体健康，茶作为绿色、保健的饮料，也得到了更多人的喜爱。现在，中国几乎所有的城市都开有茶庄、茶馆。拿北京来说，茶庄的生意就非常好。在一家老字号的吴裕泰茶庄，其营运经理郭玲小姐告诉记者：“这些年吧，老百姓（对茶叶）的需求不断增加，喝的茶叶从我们销售上看是越来越多。保守估计，我们的销售量以（每年）10%的速度在增长，现在（销）茶叶的势头是越来越好。”

　　爱喝茶的中国人也在不断推动着中国茶产业的发展。据统计，到2003年，中国已有近120万公顷的茶园，位居世界第一位，年产茶叶70多万吨。整个茶产业的产值高达340亿元人民币。

　　不过，中国人不仅是像我们前面所提到的韩大妈那样爱喝茶，他们还喜欢用茶制作各种食品、饮品甚至是化妆品。比如，用茶叶炒瓜子、做菜肴、美容，等等。还有一些公司专门做茶的造型设计。记者就认识一家茶造型设计公司，他们的一项成功设计是将茶叶和天然的干花组合起来，用开水冲泡后茶叶和花并不分开，茶叶当花托，片片舒展，而干花悬立在杯子中央开放，给人绝美的视觉享受，且花香茶香绕鼻不散。

　　中国人在对茶的需求数量不断提高的同时，对茶的质量要求也越来越高，他们不仅看重茶的质地，而且还看重茶的制作过程和茶的产地环境。而这一新的需求趋势，又直接促使了中国茶产业进一步走向绿色环保的道路。

　　来自中国西南部云南省一家普洱茶企业的负责人王霞女士告诉记者，为了向消费者提供优质的茶产品，他们坚持将茶基地建在云南没有污染的高山上：“普洱茶的原料都是（从）生长在云南高山中的古老的茶树上摘下的，它们是生态（茶）、有机（茶）。我们的普洱茶已经（畅销）到东欧、西欧。”

　　象王霞的企业实行的这种基地式管理，已在中国各地茶厂中普及。在基地中，茶农们的行为得到了规范，最多只允许他们对茶树施以极少量的有机肥，使茶叶的污染降到了最低。

　　为了规范茶产业，中国政府也采取了很多措施。在《清洁生产法》中，有专门的条款禁止茶农滥施化肥、农药。中国有关部门还设定了多项检测茶叶污染程度的项目，只有通过各项检测的茶才能上市销售。为了保证茶叶的质量，目前中国的茶企业已经普遍采用了干燥技术、低温冷藏技术和真空除氧技术等多种保鲜技术，使茶叶质量在贮藏、运输过程中不发生变化。

　　此外，对于一些著名的茶叶，中国还实施原产地保护政策，比如中国浙江的西湖龙井就是其中的一个。西湖龙井茶叶有限公司董事长戚国伟先生在谈到这方面的情况时说：“（这种原产地保护政策）它的涵义有几个：第一个，把西湖龙井茶的范围确定了，是168平方公里，在这个范围内的茶叶可以称为西湖龙井茶；第二个，就是把龙井茶的年产量限定了，每亩茶园（只能产）50斤（即每公顷375公斤）；第三个，设立专卖店，把龙井茶放在专卖店，使老百姓能辨认真正的西湖龙井。”

　　近年来，高质量的中国茶叶销到海外的数量也在不断增加。中国食品土畜进出口商会副会长杨胜军先生说，去年中国茶叶出口26万吨，位居世界第三位。其中普洱茶，在东南亚、欧洲很受欢迎；利比亚、摩洛哥等国家是历史悠久的中国绿茶进口国；乌龙茶则受到日本等国的青睐。中国茶已成为这些国家和地区人们生活中必不可少的一件消费品。眼下，为了满足海外市场的需要，中国有关方面还在进一步努力，将绿色健康的理念贯穿茶产业始终：“中国茶叶的质量、品味是享誉全球的。我们正在和行业、企业、还有我们政府一起在想各种办法，使茶产业在数量提高的同时，重点提高它的品质，使它（进一步）适应国际上食品安全乃至一些技术参数指标的规定，使我们的商品有利于进口国家国民消费的健康。”

　　杨先生表示，今后中国将更多地利用资源优势，提高茶产品的附加值，同时，继续开发无公害茶和有机茶，以满足国内外消费者的需要。