保护茶叶“活化石” 发展中国茶业
作者: 来自:大公网 时间:2004-10-28
日前中国内地有二十余位专家、学者，倡议成立委员会，保护有「活化石」之誉的云南古茶树和古茶园。
中国是世界上最早发现和种植茶树的国家，从发现茶树到现在已有四千多年历史，换言之，在西汉时代就开始在云南、四川一带人工栽培茶树，以后扩展到其它地区，主要是秦岭、淮河以南各省，其中又以四川、安徽、湖南、浙江四省的数量较多。
公元八世纪时，唐代隐士陆羽（字鸿渐，七三三一一八○四），性嗜茶，著《茶经》三篇，详论饮茶的源流、方法和用具，是中国最早的论茶专书。从前的茶商多祀之为神。
中国茶叶种类繁多，根据炮制方法的不同，主要分为红茶、绿茶、花茶、乌龙茶和茶砖五大类。其中红茶主要用于外销，明、清两代，中国茶叶已成大量的出口商品，曾长期在世界茶叶市场占有重要地位。
中国曾向世界多个国家提供茶树、茶籽，还传授种茶技术。最初是日本（镰仓时期，从中国宋朝引进茶树、茶具、煮茶法），其次是印尼、印度、锡兰等国。换言之，如今世界著名的产茶国，都是从中国直接或间接引进茶树或茶籽而发展起来的。在锡兰（今名斯里兰卡），茶叶后来更成为该国「三宝」之一（其余两宝是树胶和椰子）。该国在一八二四年从中国引入第一批茶树，十九世纪七十年代之后大规模种植，到上世纪八十年代，全国茶园面积已达二十四万公顷，占全国面积百分之十四以上，年产茶叶二十万吨，仅次于印度和中国。本港所称的「西冷红茶」就是来自该国。
中国是世界上最早发现和种植茶树的国家，从发现茶树到现在已有四千多年历史，换言之，在西汉时代就开始在云南、四川一带人工栽培茶树，以后扩展到其它地区，主要是秦岭、淮河以南各省，其中又以四川、安徽、湖南、浙江四省的数量较多。
公元八世纪时，唐代隐士陆羽（字鸿渐，七三三一一八○四），性嗜茶，著《茶经》三篇，详论饮茶的源流、方法和用具，是中国最早的论茶专书。从前的茶商多祀之为神。
中国茶叶种类繁多，根据炮制方法的不同，主要分为红茶、绿茶、花茶、乌龙茶和茶砖五大类。其中红茶主要用于外销，明、清两代，中国茶叶已成大量的出口商品，曾长期在世界茶叶市场占有重要地位。
中国曾向世界多个国家提供茶树、茶籽，还传授种茶技术。最初是日本（镰仓时期，从中国宋朝引进茶树、茶具、煮茶法），其次是印尼、印度、锡兰等国。换言之，如今世界著名的产茶国，都是从中国直接或间接引进茶树或茶籽而发展起来的。在锡兰（今名斯里兰卡），茶叶后来更成为该国「三宝」之一（其余两宝是树胶和椰子）。该国在一八二四年从中国引入第一批茶树，十九世纪七十年代之后大规模种植，到上世纪八十年代，全国茶园面积已达二十四万公顷，占全国面积百分之十四以上，年产茶叶二十万吨，仅次于印度和中国。本港所称的「西冷红茶」就是来自该国。
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