夏天存茶叶有四防

作者: 来自:乌鲁木齐晚报时间:2013-07-16

昨天我们讲到“夏季饮热茶有效去暑”。今天，就顺势给大家说说夏季茶叶的保存。

夏季存茶叶时要做到“四防”。

一防湿气，茶叶容易吸收空气中的湿气，加快变质。

二防高温，高温会加速茶叶中的叶绿素降解。

三防异味，夏天茶叶更容易因吸收异味变质。

四防强光，茶叶长期受强光直接照射，容易发生光化学反应而变质。

不同种类的茶叶，夏天的保管方法也有差别。绿茶属不发酵茶，只要装进茶罐里封口，用塑料袋密封好，放进冰箱即可。红茶类属全发酵茶，陈化变质慢，只要存放在密闭、干燥的容器里即可，如陶罐。乌龙茶中的清香型茶保管方法同绿茶，浓香型的可放在锡罐里。黑茶类（如普洱）是后发酵茶，保持干燥、通风，如放进紫砂罐里。