日本利用微量元素的组成分析 确定茶叶原产地
作者: 来自:中国食品产业网 时间:2005-03-30
日本静冈県金谷町蔬菜茶叶研究所，根据茶叶中无机元素的组成，来判断茶叶原产地的技术已经可能。日本产和中国产的判定可以达到90％，另外九州和本州、关东、关海和关西、九州的判定也有很高的精度，正确的产地商标化，判定技术的实用化变为可能。
该研究是根据土壤中无机元素组成和茶叶中元素的反映进行确认，不同的品种、时期、茶叶的成熟度组成而变动。这次试验：中国和日本的判别率为90％。日本九州和本州为85％关东、东海、关西、九州判别率为80～85％。另外日本主产地静冈和鹿儿岛为90％，静冈和三重为100％，鹿儿岛和三重也为100％的判别率。
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