行业观察――建立海峡西岸茶叶产业特色区域

    茶叶作为福建省的一个优势和特色产业，必须抓住建设海峡西岸经济区的机遇，完善茶叶区域布局规划，以科技发展福建特色优势，以闽台合作推动茶业发展，以产业制度和组织创新提升效益，提升福建茶叶市场竞争力，加快建立海峡西岸茶叶产业的特色区域。

　　福建、浙江和广东是我国重要的产茶省。福建与台湾省一水之隔，北通朝、韩、日，南连东南亚诸国，区域优势明显，是茶树天然良种的王国，又是红茶、乌龙茶、白茶、茉莉花茶的发祥地，茶业是福建省的一项传统优势产业。2003年福建省创下了茶树良种数量、良种普及率、茶叶总产、茶园单产、出口单价、特种茶和营销总额七个全国第一。茶产业成为我省解决农村就业的重要途径、脱贫致富的重要手段、地方财政的组成部分。茶文化日益繁荣昌盛，不仅起到了很好宣传推广福建茶叶的作用，也极大促进了全省茶产业的发展，促成了形式多样的闽台合作。

　　——以优势构建区域战略布局。福建现有绿茶、乌龙茶、红茶、白茶及茉莉花茶五大类，基本上形成了闽南以乌龙茶为主，闽东以绿茶为主，闽北以多茶类为主的三大茶叶主产区。因此，按地理位置和各地自身的具体情况，将全省茶区划分为闽南、闽东和闽北三个主产区，促使各茶区发挥自身优势，因地制宜进行茶叶生产，构建“闽南中国乌龙茶中心、闽东有机绿茶谷、闽北武夷有机茶集群”的海峡西岸茶叶特色区域发展战略，形成三足鼎立、互为竞争的格局，以推进福建茶产业的快速发展。

　　——以科技发展福建茶叶特色。特色茶是福建茶叶的一个重要特点，福建的乌龙茶、白茶、茉莉花茶和正山小种红茶等都名扬海内外。当前福建乌龙茶的发展，必须以解决农残、重金属超标为工作重点；同时，减少原料茶的出口，改原料茶出口为成品茶出口，提升福建乌龙茶的产品形象。大力发展“生态型茶业”，以多元化的优质高香、高产、高机能成分为茶树育种目标，运用生物多样性机制控制茶园病虫害，使用各种新技术解决农残和重金属超标问题，开展茶园肥力调控技术研究。将现代食品加工技术应用于传统茶叶加工，开发不同风味和功能的茶叶新产品，加强茶叶深加工技术研究以及茶资源的综合利用研究。实行茶叶生产全程质量监控，推行市场准入和产品质量追溯制度，提高茶叶质量安全水平。加大在茶叶包装、茶叶品牌推广等方面的技术进步和创新，以技术创新带动茶叶的发展，以技术进步推动区域特色的发挥，最终提升茶叶的科技含量，全面提高福建茶产业的总体质量和效益，发挥闽茶的特色优势。

　　——以闽台合作推动茶业发展。地理位置和茶业的相似性决定了闽台茶业开展合作与交流的广阔空间。由于台湾生产茶叶的成本不断增加，茶叶产业急需由岛内向外转移，福建距离台湾最近，同时也是全国乌龙茶的主产地。台湾企业大都以合资或独资形式，选择福建作为合作交流的主要对象，截至2004年福建全省已有50家以上的台资企业投资茶业。台资的涌入不仅为福建茶叶发展带来大量资金，而且在茶业经济资源、优良品种、生产技术与加工设备、经营管理经验等方面进行了交流与合作，逐步实现海峡两岸茶叶生产要素、茶叶自然资源、茶叶市场的优势互补。尤其是台湾企业在茶叶深加工技术、茶叶品牌营销技术方面的先进性，对于努力提升茶叶附加值、打造茶叶品牌的福建茶叶来说，具有很大的吸引力和借鉴作用。应当通过加强闽台茶业的合作与交流，促进福建茶业向着优质化、高档化和市场化方向发展。

　　——以产业制度创新增强综合效益。作为社会就业关联度较大的一项优势产业，长期以来全省的茶产业与相关联产业总是处于各自发展的分散局面。必须在海峡西岸经济区的建设中，加大茶产业与相关联产业的紧密结合，建立以茶产业为中心的产业集群，并把处于产业集群中的所有产业作为一个循环系统，发展茶叶循环经济，将茶叶生产和社会生活中的各种资源纳入循环利用的体系中，提高各种资源的使用效率，促进茶叶经济与社会、自然环境的协调发展。从生态环境、消费者、企业和产业自身的利益考虑，不仅可以实现茶叶的可持续发展，实现全省茶叶由追求数量向追求质量的战略转变，也能够带动旅游观光业、饮料加工业等相关产业的快速发展，提升福建茶业整体的竞争力。同时，福建茶业还必须以市场需求为中心，通过龙头企业的带头示范作用，调整茶叶产业结构，努力提高茶叶的附加值，实现由低效益向高效益茶业的转变。

　　——以抓机遇提升茶叶市场竞争力。根据世贸组织协议，2005年我国将取消所有保护性措施，国内外茶叶企业将处于同等的竞争环境中，这对于自身竞争能力不强的我国茶叶企业来说，面临着不小的挑战。抓住建设海峡西岸经济区的机遇，大力发展茶业经济，树立以市场为导向，科技为依托，质量为前提，品牌为核心的战略理念，实现茶产品与茶文化一体化经营，提升福建名优茶叶品牌形象，增强福建茶叶市场竞争力。同时，实施走出去战略，大力拓展茶叶国际市场，努力开展茶叶国际化经营。（作者是福建农林大学党委副书记、省茶叶学会副会长）