日本厂家目光锁定茶饮料市场

    目前，日本的茶饮料市场规模近 70 亿美元， 2003 年度增长了 3.4 ％，继续保持上升趋势。在饮料市场中，茶饮料所占比率为 31 ％。

    目前，在日本茶饮料市场，消费者摆脱砂糖、追求健康和瘦身的意识不会有所变化；茶与功能性水将呈持续上升趋势；强化儿茶素的绿茶作为功能性茶饮料将成为热销产品；功能性茶饮料与重视香气、滋味的茶饮料将呈两极分化；茶以外的植物多酚、单宁等成分将受到关注。

    在日本市场上，众多厂家把目光集中在特保饮料上。 1997 年添加有降低血压作用的 "Lacto Tri Peptide" 的含乳饮料是首次畅销的特保饮料； 1998 年添加对糖的吸收有抑制作用的 " 蕃石榴多酚 " 的茶饮料是在日本首例畅销的特保茶饮料； 2003 年强化添加茶多酚的特保绿茶饮料大受欢迎；畅销，其原因在于瘦身意识、大众熟知绿茶和饮用后效果明显。

    针对市场的变化，日本各饮料生产厂家集中精力开发特保饮料，不断开发新的植物功能性成分，不仅追求功能性，还寻求独特的香气、滋味，同时对提取液、粉体原料等的使用进行深入的研究。