茶园卫生问题不少
作者: 来自:西海都市报 时间:2004-07-22
在西宁，每到阳光明媚的夏季，朋友聚会、家人外出，不少市民都会选择去风景优美的茶园休闲一番。前些年，茶园少的时候，人们似乎无可选择，条件稍好一点儿的茶园总是人满为患。这几年，茶园越来越多，茶园之间的竞争也越来越激烈。消费者所关心的不仅是饭菜的味道，卫生状况如何也成了人们选择茶园的重要因素之一。 日前，记者随同省卫生监督所执法人员来到九眼泉自然旅游区，部分茶园的卫生状况实在令人担忧。
几乎无一家茶园卫生合格
防蝇、防尘设施差，凉菜间没有紫外线消毒灯，餐具没有做到一洗、二消、三清的现象几乎在每家茶园都存在；不少茶园操作间不具备空气消毒设备，餐具清洗根本不符合卫生要求。苍蝇成了操作间的“座上客”，菜板上、餐具上、屋顶上，有不少苍蝇无所顾忌地乱飞，就连随时要端出去给客人用的蒜油中，也有不幸丧生的苍蝇的“尸体”，可炊事员却视而不见。库房本是存放食品的地方，可是鞋、衣服、电钻等杂物，却占用了大量的空间。加工环境如此，加工原料也不能让人放心：在操作间里，检查组没收了大量过期、变质、无任何标志甚至是已经打开包装发霉长毛的罐头及袋装食品；盛放半成品的盆子直接放在地面上，没有做任何遮盖，任苍蝇在上面来回爬动。
从业人员无证上岗的问题在茶园里尤为突出，有的茶园里几乎无一人能够出示有效证件，而且炊事员们嫌天热，根本不戴工作帽。当日检查的茶园，卫生状况几乎无一家合格。
茶园卫生亟待改变
近几年来，人们虽然看到了一些茶园在各个方面的变化，可是，总体状况仍不尽如人意。为此，记者采访了省卫生监督所副所长杨钧。他告诉记者：“茶园卫生一直是我们工作的一个重点。但是，由于大多数茶园都在山上，用水问题成了经营者最头疼的事情。用水问题无法解决，卫生又从何谈起？据我们了解，设在山上的这些茶园大部分都没有上下水，只能用水箱拉水，而一桶水的价格有时高达50元，老板们有几个肯在用水上投入这么大的成本？但茶园的客流量非常大，是个大众消费场所，如果食品卫生没有保障，就会给消费者的健康甚至生命安全带来危害。针对发现的这些问题，我们一方面将加大监督力度，反复地监督检查，督促经营者做到各方面的要求；另一方面，我们将动员、说服经营者使用消毒碗，最起码在餐具上首先把好卫生关。”
几乎无一家茶园卫生合格
防蝇、防尘设施差，凉菜间没有紫外线消毒灯，餐具没有做到一洗、二消、三清的现象几乎在每家茶园都存在；不少茶园操作间不具备空气消毒设备，餐具清洗根本不符合卫生要求。苍蝇成了操作间的“座上客”，菜板上、餐具上、屋顶上，有不少苍蝇无所顾忌地乱飞，就连随时要端出去给客人用的蒜油中，也有不幸丧生的苍蝇的“尸体”，可炊事员却视而不见。库房本是存放食品的地方，可是鞋、衣服、电钻等杂物，却占用了大量的空间。加工环境如此，加工原料也不能让人放心：在操作间里，检查组没收了大量过期、变质、无任何标志甚至是已经打开包装发霉长毛的罐头及袋装食品；盛放半成品的盆子直接放在地面上，没有做任何遮盖，任苍蝇在上面来回爬动。
从业人员无证上岗的问题在茶园里尤为突出，有的茶园里几乎无一人能够出示有效证件，而且炊事员们嫌天热，根本不戴工作帽。当日检查的茶园，卫生状况几乎无一家合格。
茶园卫生亟待改变
近几年来，人们虽然看到了一些茶园在各个方面的变化，可是，总体状况仍不尽如人意。为此，记者采访了省卫生监督所副所长杨钧。他告诉记者：“茶园卫生一直是我们工作的一个重点。但是，由于大多数茶园都在山上，用水问题成了经营者最头疼的事情。用水问题无法解决，卫生又从何谈起？据我们了解，设在山上的这些茶园大部分都没有上下水，只能用水箱拉水，而一桶水的价格有时高达50元，老板们有几个肯在用水上投入这么大的成本？但茶园的客流量非常大，是个大众消费场所，如果食品卫生没有保障，就会给消费者的健康甚至生命安全带来危害。针对发现的这些问题，我们一方面将加大监督力度，反复地监督检查，督促经营者做到各方面的要求；另一方面，我们将动员、说服经营者使用消毒碗，最起码在餐具上首先把好卫生关。”
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