[每周质量报告]无公害茶叶肮脏出炉(上)
作者: 来自:央视国际 时间:2004-07-22
明知违规 无公害茶园喷洒高毒农药
暗中掺假 鲜茶叶加工使用“秘密武器”
主持人：“一本书一杯茶”，这是很多人心目中美好的生活意境，当然书得是好书，茶也得是清澈飘逸、清香四溢的茶，否则不但破了这美好的意境，而且还挺让人扫兴。可现在就有人要让你扫兴，这就是安徽省郎溪县十字镇的一些茶厂，他们加工的茶叶能泡出什么味来呢？
安徽省郎溪县盛产茶叶，在这个县的十字镇，茶园最为集中，其中，属于宣郎广茶叶总公司的十字铺茶场就有两万多亩茶园。在茶园里，记者看到有好几块这样的标牌。
宣郎广茶叶总公司副总经理刘盛旭：是无公害茶园，是全国无公害生产示范基地，不存在使用剧毒的、高毒高残留的农药，现在都是高效、低残留低毒的农药。
然而，就在十字铺茶场的茶园里，记者发现，草丛里和水塘边有不少用过的农药瓶，其中有甲胺磷和甲基1605的瓶子。
茶园承包户：打我这样的药，打一下子，死得干干净净，没得虫子了。
记者在附近的一个水塘边，又见到另一位茶园承包户在兑农药。
茶园承包户：这个是剧毒的，这个甲胺磷是剧毒的。
记者随后又走访了十字铺茶场的十几处茶园，都发现了茶园承包户在使用甲胺磷、甲基1605等高毒农药。
茶园承包户：(甲基)1605，现在天凉快了，打(甲基)1605好些，天热了打甲胺磷。
调查中记者了解到，像甲胺磷、甲基1605这样的高毒高残留农药被明令禁止在茶叶种植中使用，而这两种农药在当地的农资商店里就有卖的。在十字镇上的几家农资商店，记者果然见到了这两种农药。
记者：像你这一年，这个(甲胺磷)销量不小。
老板：是销量不小。
记者：一年能销万把瓶，有吗。
老板：那不止销万把瓶能搞什么，万把瓶不止。
在另一家农资商店里，记者正好碰到一位来买农药的茶园承包户。
记者：(甲基)1605主要是用来打什么虫子。
茶园承包户：主要是打茶尺蠖(一种茶树害虫)。
回到十字铺茶场，记者看到茶园里有的工人打完农药后，就开始采摘茶叶。
记者：药水打过以后，茶叶什么时候摘。
茶园承包户：打过了，三两天吧。
据承包户介绍，这些又大又厚的叶子被送到茶厂后，要经过特殊的工艺才能制成干茶。于是，记者跟随一辆送鲜茶叶的车子去茶厂，看看加工茶叶的特殊工艺。
鲜茶叶被送到这家茶厂后，首先要经过滚筒加热杀青。记者发现，经过杀青后，工人总要往鲜茶叶上撒一碗白色的粉末，然后再送到机器里整形。
记者：这是什么粉。
工人：不知道。
随后，记者又走访了十字镇附近的十几家茶厂，都发现了这种现象。鲜茶叶在整形之前都要被混进一些白色的粉末。这种白色粉末究竟是什么东西，它在茶叶加工中起什么作用呢？几经周折，在三立村的峻峰茶厂，我们终于找到了答案。
记者：这是什么粉？
老板：米粉，糯米粉。
记者：那它起什么作用？
郎溪县三立村峻峰茶厂老板：使(茶叶)条形做得好，叶子卷起来了，成条了。
老板介绍说，糯米粉有粘性，在整形过程中能够让又大又厚的鲜叶卷曲，迅速使茶叶成形。这样就不用再经过正规复杂的加工过程，大大缩短了加工时间。
工人：原来做茶叶有十八道工序，现在有十三到十一道工序。
记者：省了好多道(工序)。
工人：至少省了六七道(工序)。
在三立村的创立茶厂，记者发现与别的厂不同的是，工人添加的米粉不是白色的，而是发黑发黄，闻起来有股怪味。
工人：味臭臭的，是山芋粉，闻起来臭臭的。
工人：这是陈的，如果是新鲜的，也不会拿来加工(茶叶)。
原来厂家为了进一步节约成本，连发臭变质的山芋粉都用上了。
记者：你这个厂子，一季用不少(米)粉吧。
郎溪县三立村创立茶厂老板：三万斤。
添加米粉整形之后，鲜茶叶又经过晾晒、炒干等工序就制成了干茶。干茶还要送到附近的精制茶厂进一步加工整形，才能制成成品茶。那么，还要经过怎样的加工整形呢？记者来到了十字铺精制茶厂继续调查。
据工人介绍，给干茶进一步整形，最关键的工序就是喷浆。
工人：不喷浆不好看，现在卖不就卖个好看嘛。
在喷浆车间里，干茶正在机器里翻滚。每台机器前还有一辆推车，掀开布帘，记者发现，车子里盛放着一种白色的粘稠液体。通过一根黑管子，还连着一个喷头。
记者：这是什么东西？
工人：喷浆机。
记者：喷浆机，这里面是什么浆。
工人：这里面，就是那个浆(手指后面)。
顺着工人的指点，记者看到墙边，放着几个大缸和塑料桶，里面同样是白色的液体，上面还粘着几只死苍蝇。
记者：你看，这里面都有死苍蝇。
这种粘稠的液体是什么东西，它又是如何给干茶叶整形的呢？工人对记者的提问非常警惕，避而不答，只是告诉我们别的精制茶厂也用这种东西给茶叶喷浆。
于是，记者又来到十字镇第一精制茶厂。车间里，工人把一桶桶的白色液体倒进推车里，然后开始喷浆。
工人：喷浆，基本上一斤茶叶要喷五道，喷五次。
记者跟着送喷浆液的工人，记者来到一个偏僻的小屋。屋里有几口大缸。
工人：(这是)糯米，先泡，泡好了以后再绞。
原来，给茶叶喷的就是糯米浆，厂里一天要用三十几桶这样的米浆。
工人：这米浆一桶大概有三十几斤。
记者：那就有上千斤的米浆。
糯米浆不仅能给茶叶进一步造型，而且还能增加分量，使糯米粉卖出茶叶的价钱。
工人：茶叶本来是展开的，喷浆后，茶叶卷起来好看些。
不用这个(米浆)喷的话，茶叶很难搞出一等品。
记者：掺米浆，等于茶叶里掺了不少重量。
工人：对，是的。
糯米浆应该是白色的，但是记者在宣郎广茶叶总公司第三精制茶厂里发现，往茶叶上喷的米浆却是黑的。
记者：这是什么？
工人：这就是茶叶末子，兑到这个糯米浆里头，用开水一烫，它不就变质了吗？
记者：就变黑了，是吗？
工人：对，这个就是茶叶末子。
米浆发黑是因为掺了茶叶末子。这样一来，茶叶末子不用倒掉，也可以卖到成品茶的价钱。
工人：所以有些利润在里头。
记者：这算不算作假？
工人：算作假。
打了高毒高残留农药，又添加了米粉、米浆造型增重，这样做出来的成品茶，因为外形漂亮，所以销路很不错。
宣郎广茶叶总公司副总经理刘盛旭：产量不少。
记者：能达到多少吨？
刘盛旭：(一年)大概是五百万斤。
记者：茶叶主要往哪边销，我们市场这一块，比较多，一个是(安徽)省茶叶公司，浙江、福建、包括广东也有。
暗中掺假 鲜茶叶加工使用“秘密武器”
主持人：“一本书一杯茶”，这是很多人心目中美好的生活意境，当然书得是好书，茶也得是清澈飘逸、清香四溢的茶，否则不但破了这美好的意境，而且还挺让人扫兴。可现在就有人要让你扫兴，这就是安徽省郎溪县十字镇的一些茶厂，他们加工的茶叶能泡出什么味来呢？
安徽省郎溪县盛产茶叶，在这个县的十字镇，茶园最为集中，其中，属于宣郎广茶叶总公司的十字铺茶场就有两万多亩茶园。在茶园里，记者看到有好几块这样的标牌。
宣郎广茶叶总公司副总经理刘盛旭：是无公害茶园，是全国无公害生产示范基地，不存在使用剧毒的、高毒高残留的农药，现在都是高效、低残留低毒的农药。
然而，就在十字铺茶场的茶园里，记者发现，草丛里和水塘边有不少用过的农药瓶，其中有甲胺磷和甲基1605的瓶子。
茶园承包户：打我这样的药，打一下子，死得干干净净，没得虫子了。
记者在附近的一个水塘边，又见到另一位茶园承包户在兑农药。
茶园承包户：这个是剧毒的，这个甲胺磷是剧毒的。
记者随后又走访了十字铺茶场的十几处茶园，都发现了茶园承包户在使用甲胺磷、甲基1605等高毒农药。
茶园承包户：(甲基)1605，现在天凉快了，打(甲基)1605好些，天热了打甲胺磷。
调查中记者了解到，像甲胺磷、甲基1605这样的高毒高残留农药被明令禁止在茶叶种植中使用，而这两种农药在当地的农资商店里就有卖的。在十字镇上的几家农资商店，记者果然见到了这两种农药。
记者：像你这一年，这个(甲胺磷)销量不小。
老板：是销量不小。
记者：一年能销万把瓶，有吗。
老板：那不止销万把瓶能搞什么，万把瓶不止。
在另一家农资商店里，记者正好碰到一位来买农药的茶园承包户。
记者：(甲基)1605主要是用来打什么虫子。
茶园承包户：主要是打茶尺蠖(一种茶树害虫)。
回到十字铺茶场，记者看到茶园里有的工人打完农药后，就开始采摘茶叶。
记者：药水打过以后，茶叶什么时候摘。
茶园承包户：打过了，三两天吧。
据承包户介绍，这些又大又厚的叶子被送到茶厂后，要经过特殊的工艺才能制成干茶。于是，记者跟随一辆送鲜茶叶的车子去茶厂，看看加工茶叶的特殊工艺。 鲜茶叶被送到这家茶厂后，首先要经过滚筒加热杀青。记者发现，经过杀青后，工人总要往鲜茶叶上撒一碗白色的粉末，然后再送到机器里整形。
记者：这是什么粉。
工人：不知道。
随后，记者又走访了十字镇附近的十几家茶厂，都发现了这种现象。鲜茶叶在整形之前都要被混进一些白色的粉末。这种白色粉末究竟是什么东西，它在茶叶加工中起什么作用呢？几经周折，在三立村的峻峰茶厂，我们终于找到了答案。
记者：这是什么粉？
老板：米粉，糯米粉。
记者：那它起什么作用？
郎溪县三立村峻峰茶厂老板：使(茶叶)条形做得好，叶子卷起来了，成条了。
老板介绍说，糯米粉有粘性，在整形过程中能够让又大又厚的鲜叶卷曲，迅速使茶叶成形。这样就不用再经过正规复杂的加工过程，大大缩短了加工时间。
工人：原来做茶叶有十八道工序，现在有十三到十一道工序。
记者：省了好多道(工序)。
工人：至少省了六七道(工序)。
在三立村的创立茶厂，记者发现与别的厂不同的是，工人添加的米粉不是白色的，而是发黑发黄，闻起来有股怪味。
工人：味臭臭的，是山芋粉，闻起来臭臭的。
工人：这是陈的，如果是新鲜的，也不会拿来加工(茶叶)。
原来厂家为了进一步节约成本，连发臭变质的山芋粉都用上了。
记者：你这个厂子，一季用不少(米)粉吧。
郎溪县三立村创立茶厂老板：三万斤。
添加米粉整形之后，鲜茶叶又经过晾晒、炒干等工序就制成了干茶。干茶还要送到附近的精制茶厂进一步加工整形，才能制成成品茶。那么，还要经过怎样的加工整形呢？记者来到了十字铺精制茶厂继续调查。
据工人介绍，给干茶进一步整形，最关键的工序就是喷浆。
工人：不喷浆不好看，现在卖不就卖个好看嘛。
在喷浆车间里，干茶正在机器里翻滚。每台机器前还有一辆推车，掀开布帘，记者发现，车子里盛放着一种白色的粘稠液体。通过一根黑管子，还连着一个喷头。
记者：这是什么东西？
工人：喷浆机。
记者：喷浆机，这里面是什么浆。
工人：这里面，就是那个浆(手指后面)。
顺着工人的指点，记者看到墙边，放着几个大缸和塑料桶，里面同样是白色的液体，上面还粘着几只死苍蝇。
记者：你看，这里面都有死苍蝇。
这种粘稠的液体是什么东西，它又是如何给干茶叶整形的呢？工人对记者的提问非常警惕，避而不答，只是告诉我们别的精制茶厂也用这种东西给茶叶喷浆。
于是，记者又来到十字镇第一精制茶厂。车间里，工人把一桶桶的白色液体倒进推车里，然后开始喷浆。
工人：喷浆，基本上一斤茶叶要喷五道，喷五次。
记者跟着送喷浆液的工人，记者来到一个偏僻的小屋。屋里有几口大缸。
工人：(这是)糯米，先泡，泡好了以后再绞。
原来，给茶叶喷的就是糯米浆，厂里一天要用三十几桶这样的米浆。
工人：这米浆一桶大概有三十几斤。
记者：那就有上千斤的米浆。
糯米浆不仅能给茶叶进一步造型，而且还能增加分量，使糯米粉卖出茶叶的价钱。
工人：茶叶本来是展开的，喷浆后，茶叶卷起来好看些。
不用这个(米浆)喷的话，茶叶很难搞出一等品。
记者：掺米浆，等于茶叶里掺了不少重量。
工人：对，是的。
糯米浆应该是白色的，但是记者在宣郎广茶叶总公司第三精制茶厂里发现，往茶叶上喷的米浆却是黑的。
记者：这是什么？
工人：这就是茶叶末子，兑到这个糯米浆里头，用开水一烫，它不就变质了吗？
记者：就变黑了，是吗？
工人：对，这个就是茶叶末子。
米浆发黑是因为掺了茶叶末子。这样一来，茶叶末子不用倒掉，也可以卖到成品茶的价钱。
工人：所以有些利润在里头。
记者：这算不算作假？
工人：算作假。
打了高毒高残留农药，又添加了米粉、米浆造型增重，这样做出来的成品茶，因为外形漂亮，所以销路很不错。
宣郎广茶叶总公司副总经理刘盛旭：产量不少。
记者：能达到多少吨？
刘盛旭：(一年)大概是五百万斤。
记者：茶叶主要往哪边销，我们市场这一块，比较多，一个是(安徽)省茶叶公司，浙江、福建、包括广东也有。
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