茶叶市场“水很深”

    中国质量万里行促进会近日发布消费警示：茶叶市场“水很深”，消费者购茶要擦亮眼睛。昨日，记者走访了上海的一些茶叶批发市场和商场的茶叶专柜，发现一些标签上注明特级龙井，价格从二三百元至上千元一公斤的都有；而乌龙茶的价格更是差得离谱，便宜的几十元一斤，贵的居然将近两千元一斤。这就让人难免会产生疑惑，同样产地、同样名称的茶叶，价格为什么会相差好几倍？

　　价格缺统一标准

　　据上海市茶叶学会介绍，上海是我国最大的茶叶消费市场之一，虽然，整体的情况还不错，但由于茶叶行业至今还没有形成行业协会，还存在着一些不规范的状况，问题突出反映在价格的混乱上。

　　业内人士也透露，作为一种特殊消费品，茶叶的品种、形状、产地、土质、采摘季节以及污染程度等都是影响品质的重要因素，这些也都直接作用到茶叶的价格上，所以无论哪种茶，都会存在很多种价位，便宜的可能只要几十元，贵的上千元也很正常。但问题是，目前茶叶市场价格放开，且没有统一的标准，基本上由生产者、经营者根据市场走势而定。这样一来，一些经营者抓住这个漏洞，开始随心所欲地定价了。因此，市场上出现的品质上接近，价格上悬殊之类的情况，也就司空见惯了。

　　此外，也有一些经营者利用多数消费者对茶叶不懂行，谎报茶叶产地和品级，更有甚者还用伪造的茶叶品质认定书来蒙骗消费者，使披上了光环的茶叶身价倍增。

　　精装茶叶多陈货

　　在市场上，记者看到包装精美的礼品茶叶可谓是琳琅满目。“极品铁观音”、“特级毛尖”、“精选碧螺春”等众多知名茶叶，都被包在了精致典雅的礼盒里。业内人士指出，真正品茶的人，很少有买精品包装的茶叶的，因为懂行的人都知道茶叶是当年的好，而精品包装后的茶叶多数都是陈货，就算是上等的茶叶，味道已然与新茶叶不同了。

　　慧眼识茶有门道

　　上海茶叶学会的专家告诉记者，茶叶的类别繁多，主要分为红、绿、黄、白、黑和乌龙六大类。消费者选择好茶后，应注意辨别茶叶的品质，可以从茶叶的形状、色泽、香气等方面来鉴别，有条件的还可以经过冲泡、嗅其香气、尝其滋味、观其汤色及茶渣嫩度、色泽等鉴别。

　　观其“色”。选购茶叶时外观颜色应以纯而泽为好，杂而暗为次。茶叶的汤色以明亮清晰为优，暗而深为劣。

　　闻其“香”。质量好的茶叶一般香味纯正，沁人心脾。如茉莉花茶有着浓郁的茉莉花清香，如没有这种香气或有其它气味，则说明该茉莉花茶质量较差。

　　尝其“味”。新茶汤色澄清而香气足，陈茶则汤色变褐香味差。就绿茶、红茶来说，质量好的绿茶口感略带苦涩，饮后又感鲜甜，且回味越久越浓。若苦涩味重、鲜甜味少则为次茶。红茶口感甜爽为好，苦涩则不是好茶。

　　观其“形”。各种名茶都有它的外形特征，不同品种有不同的鉴别方法，但质量好的茶叶外形都是一致的，所含碎茶和杂质少。

　　虽然，这都是一些辨茶的“高招”，但普通的消费者还是很难掌握，所以，专家提议，买茶还是要到一些正规店。