权威证明：“普洱茶”饮用安全系数较高

    在日前召开的云南省首届普洱茶国际研讨会上，我国专家报告了对普洱茶产品进行的遗传毒性安全性研究工作。

    结果证明，正规厂家生产的普洱茶是比较安全的。

    普洱茶因其独特的保健功效及饮用价值，受到消费者的欢迎。但由于其特殊的生产工艺中有微生物参与，增加了成品中生化成分的复杂性和鉴定的难度，国际上对其安全性尚不清楚。西南农业大学茶叶研究所所长刘勤晋教授在大会报告中说，普洱茶有“减肥茶”、“美容茶”等美称，是我国重要的出口茶类。普洱茶作为我国传统食品，已有较久的安全食用历史，目前尚没有相关的流行病毒性调查及食用毒害事例报告。

    为进一步研究普洱茶生产中微生物的代谢途径和产物，保证普洱茶质量卫生标准与国际接轨，有效冲破国际上一些借口卫生质量问题的技术壁垒，刘勤晋与同事一起，对代表性厂家生产的1年、5年和10年3个普洱茶产品进行了遗传毒性安全性评价研究。4个茶样的小白鼠骨髓微核试验、畸形精子试验等试验结果均为阴性，表明所测试的普洱茶样和烘青绿茶样，对原核细胞、真核细胞和生殖细胞都没有致突变性，排除了普洱茶对引起染色体断裂损伤、基因碱基置换、移码等致突变性，从遗传毒性证明4个茶样具有较高的食用安全性，表明正规厂家生产的普洱茶是较安全的。