日本从多方面对“绿茶功能”展开了研究
作者: 来自:慧聪网食品工业行业频道 时间:2004-11-06
绿茶的功能多种多样，现在已引起了世界各国的关注。欧美、亚洲各国对绿茶的功能从多方面展开了研究。
目前，多项关于茶的功能性研究成果正在由各种学会和研究会发表出来。 日本农业技术研究机构蔬菜茶业研究所召开了以“茶与健康的科学——茶对健康的贡献”为主题的会议，并进行了广泛讨论。其中演讲的题目有：高儿茶素茶系统的育成；茶种子的皂角甙新生理活性成分及其利用技术的开发；茶多酚化合物成分的抗过敏反应症作用；佳巴隆茶的防高血压效果等。另外，日本静冈县立大学举办了题为“以人为对象的绿茶防癌症效果的研究———对普及预防癌症知识的构想和思考”的特别公开研讨会。会上公开发表了有关绿茶抗癌研究成果，如绿茶与预防癌症的疫病学研究，绿茶与癌症预防，绿茶预防癌症的效果等。 为了让消费者享受到绿茶的魅力和品茶的意境，世界绿茶协会举行了“世界茶节”活动并获得了好评。为了提高食品业界人士对茶学的总体认知程度，日本茶指导协会还制定了茶业专家的审定制度。自3年前这个专家审定制度出台以来，现在协会已培养出来774名专业人士。
目前，多项关于茶的功能性研究成果正在由各种学会和研究会发表出来。 日本农业技术研究机构蔬菜茶业研究所召开了以“茶与健康的科学——茶对健康的贡献”为主题的会议，并进行了广泛讨论。其中演讲的题目有：高儿茶素茶系统的育成；茶种子的皂角甙新生理活性成分及其利用技术的开发；茶多酚化合物成分的抗过敏反应症作用；佳巴隆茶的防高血压效果等。另外，日本静冈县立大学举办了题为“以人为对象的绿茶防癌症效果的研究———对普及预防癌症知识的构想和思考”的特别公开研讨会。会上公开发表了有关绿茶抗癌研究成果，如绿茶与预防癌症的疫病学研究，绿茶与癌症预防，绿茶预防癌症的效果等。 为了让消费者享受到绿茶的魅力和品茶的意境，世界绿茶协会举行了“世界茶节”活动并获得了好评。为了提高食品业界人士对茶学的总体认知程度，日本茶指导协会还制定了茶业专家的审定制度。自3年前这个专家审定制度出台以来，现在协会已培养出来774名专业人士。
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