痛心！云南产茶让他人赚钱
出售云南茶叶的商店顾客不多
南方“丝绸之路”虽不复存在，但世界各地茶商仍然络绎不绝前往云南，以各种各样的方式参与茶叶活动；“茶马古道”的驼铃声虽离我们远去，但滇茶还是源源不断地销往西藏，盛行不衰；云南拥有像“普洱”、“滇红”、“沱茶”这样的名茶；但深厚的茶叶历史、得天独厚的茶叶资源和丰富多彩的茶文化，却没有使云南茶像铁观音、碧螺春、龙井茶那样声名远扬，云南茶却在与其他地区和国家的贸易竞争中正逐渐失去市场，茶叶出口连续几年大幅度滑坡，真令人感到滋味酸涩。在今年的省政协九届二次全会上政协委员为此提出提案。
种茶人不了解自己生产的茶
茶叶是云南的传统优势产业，是云南省农村经济的一个重要支柱。在全国１９个产茶省中，云南茶园种植面积达２８７．９万亩，居第一位。全省１２８个县中有９９个县生产茶叶，参与种茶、制茶、售茶的人达１３００多万，可以说４个云南人中就有一个和茶叶有关。但云南茶叶的产量却位于福建、浙江之后，屈居第３，茶叶出口仅居全国第９，创汇金额也只排在全国第８位。而茶效益名列前茅的省份的品牌原料大多来源于云南，其它省的茶掺和着云南茶叶，他们真的把云南茶叶做大做强了，而云南茶人并没有感受到云南茶叶带来的自豪与收获。
提起云南茶叶产业，真可谓是墙内开花墙外香。
浙商吴某告诉记者：“云南只会产原料，不会做品牌；只会产茶叶，不会做茶具。”这话不无道理。在记者调查的昆明市茶商的门市上，摆放着的都是江苏、浙江一带的茶具。
一位江苏茶商说，江苏“宜兴紫砂”茶具就是当地品茶专家针对云南茶叶的品质制作的。用它泡出来的云南茶，要比普通茶具泡出来的好喝得多，因此在市场上销路很不错。
“云南５００多家茶厂大部分是外地技术，有的把茶叶原料运到浙江等地加工，连云南茶叶的包装也是从外地购进或外地人到云南办厂印刷，看不到云南所做的精美包装，而这些恰恰是满足消费者需求不可或缺的一部分。”思茅一茶商如是说。
“现在云南本地的茶叶企业效益都不行，情况很令我们担心！”云南茶叶协会会长邹家驹说：“在我们手上很平常的普洱茶一旦被台湾、香港商人买走，进入市场后，价格、名声都翻番了。”是的，外地人就是会做生意，把茶叶当作“文化”来做，在经营茶叶时想到了出茶书，写茶谱，为茶叶谱历史。像云南的普洱茶，他们以介绍、爱护的名义出书，目的都是为了卖高价。尽管书中谬误很多，但消费者还是愿意购买。在云南来说，一般的茶被外省的茶商冠以“茶文化”的品位后就高价出售。也难怪云南农业大学教授周红杰叹息：“这些问题是对云南茶叶的重大损害，但最大的悲哀是云南的茶人不懂云南茶叶。”
云南人没有真正意识到当今的茶叶市场是看包装、比品牌的时代。云南茶从没有被营销出来，所以想争取更高的经济利益，想大规模扩大高端市场的份额明显底气不足。实际上，让云南人感到痛心的是一些商家还处于卖茶叶原料的境地，很多茶企业连生存都成问题，根本谈不上获取高利润，可以想象云南全省茶叶行业的低迷状态。
云南茶要发展缺乏什么
“云雾高山出好茶”。云南茶叶主产区地处低纬度、高海拔地带，土质肥，日照足，云雾多，湿度大，具备名优茶生长的好环境。是世界公认的中国茶树的原产地和发源地之一，是驰名中外的“普洱茶”故乡，“滇红茶”的诞生地，“下关沱茶”的创始地。云南茶叶种质资源丰富，在世界上已发现的３７个种３个变种中，云南省就有３３个种２个变种，且２５个种、１个变种为云南独有。云南茶叶产地大多数茶园分布在山区、半山区，污染小，历史悠久的茶文化也让人为之感叹：白族的“三道茶”、苗族的“菜包茶”、基诺族的“凉拌茶”、布朗族的“酸茶”、傈僳族的“油茶”、撒尼人的“土锅茶”、景颇族的“竹筒茶”等，真可谓五彩缤纷、风格迥异、景致万千。
但以地理为依托，以历史为资本，以文化作基础的云南茶叶全行业的效益却在加快下滑、徘徊。生产企业为何经营困难？茶农为何增收缓慢？云南茶人为何不能自主，取得茶叶应有的效益？
云南农业厅热区办的李晓霞道出了其中原因：
云南省茶叶产地大多生产力水平低，生产方式落后，这就带来了种植水平粗放，加之良种化程度低，茶园基础差，且零星分散，茶农投入不足，管理措施不到位等因素，所以造成云南茶叶平均单产只有３９公斤，只达到全国平均茶叶每亩单产的７０％，只占世界平均单产的５４％。平均亩产值只有４０６元，低于其他省区３００元左右，是目前全国乃至世界茶叶单位面积产出效益最低的地区之一。
缺乏技术人才，加工技术落后，工艺简单，设备简陋，严重制约着产品的科技含量和附加值的提高。在云南加工５０公斤红碎茶需人工１—１．５个，而在印度只需０．１５个，肯尼亚也只需０．２５个。在云南每加工１公斤红碎茶需耗０．６５公斤标煤，而国外只需０．３５公斤。在这样落后的技术、工艺、设备条件下，云南还在不断增加茶叶企业，更加导致力量分散，无序竞争。这种以自产自销为主体的“小农经济型”生产经营方式是云南茶叶产业发展的最大障碍。
没有真正的茶叶产业“龙头”企业和知名品牌，使云南茶叶缺乏市场竞争力。云南共有茶叶初制所３０００余个，有独立法人资格的近５００家，其中中小企业占９８％左右，年产值达５０００万元以上的企业只有凤庆滇红集团和下关沱茶集团。在云南，缺乏茶叶“龙头”企业已是一个不争的事实。茶叶品牌和品种数量远远大于茶叶生产企业，每个生产企业都有自己的１—２个品牌，甚至更多。这些企业大多数是低档次，小规模运作，企业的发展缓慢。缺乏知名品牌在云南也是一个不争的事实。在这样的情况下，云南茶人茶企业只好把茶叶当作原料卖给外省茶商，变成了省外品牌的坚强基础占领国际国内的茶叶市场。
企业管理体制不顺，无序竞争突出，使云南茶叶在滑坡中再度迷茫。云南茶叶分为农业、外贸、经贸、生物资源开发创新等部门，成了多头管理。农业部门管生产，外贸部门管外销，经贸部门管企业，生物资源创新部门管名优茶开发。政出多门，难以协调，管不好也管不了。加之政府对茶叶的宏观调控政策优势不明显，服务功能不强，单纯靠茶商茶农们自己闯难免会“马失前蹄”。而在市场竞争方面，产品良莠不齐，以次充好，竞相压价，云南茶叶的信誉度一再遭到沉重打击。
支撑体系薄弱，使云南茶不能健康成长。主要是科技支撑、人才支撑、投入支撑等方面。没有一个支撑做得强做得够。记者在采访中还了解到，号称“世界茶乡”、“普洱茶都”的思茅市也才是２００３年８月才成立专门的茶叶管理机构，并且对茶叶工作只是“分管”而不是“专管”。其它地区的状况可想而知！
云南茶须提高质量做强品牌
面对竞争日益激烈的国际国内茶叶市场，要做大做强云茶不是没有希望。最近，车志敏、喻顶成、汤克仁等专家学者对云南茶叶作了深入的研究和探讨，提出了整合云茶的方案，这不仅是借鉴和学习国内外知名茶企业的做法，更是云南茶叶产业的发展很需要的。
他们认为，茶产业整合要坚持以市场为导向，产权为纽带，壮大云茶品牌为核心，强化规模化生产，强化专业化经营，强化产业化发展。组建外向型大型茶叶销售集团和生产销售一体化茶叶集团。以结构调整为主线，科技创新为支撑，打造名优品牌。挖掘、弘扬茶文化，大力发展茶文化旅游。加大投入，综合开发，深度加工，以大项目带动大发展。深化产权制度改革，鼓励经营者持大股，创新企业体制和经营机制。理顺管理体制，强化茶叶行业协会职能，搞好协调、服务，推进云南茶叶产业化的发展。
对今后云南省茶产业如何发展，专家们提出了５个方面的意见和建议。
做大企业。通过整合，尽快形成４个有实力、有影响的龙头企业集团，即组建一个以外向型为主的茶叶销售集团，以云茶３个优势品牌企业为基础，组建生产、销售一体化的品牌性集团。以云南茶苑集团为依托，实施“内外贸”拉动战略，构建外向型大型茶叶销售集团，使其成为在我国实力较强、影响较大的外向型茶叶销售集团。以下关茶厂为主体，发展壮大形成云南下关沱茶集团，使其成为云南沱茶的品牌性企业。以云南滇红集团股份有限公司为核心，发展壮大形成云南滇红茶集团，使其成为云南滇红的品牌企业，并以滇红为龙头，整合滇西地区的茶叶生产与销售。以云南普洱茶品牌为纽带，吸引多方投资，重组形成云南普洱集团，使其成为云南普洱茶的品牌企业，并以普洱茶集团为龙头，进一步整合滇西南茶叶生产和销售。
做精品牌。通过整合，控制茶叶品牌数量增长，制定云南茶叶品牌管理办法，在整合中，对现有的品牌进行重新审定，择优扶持，实现企业品牌与云茶３大品牌的对接。打造云茶３大公共品牌。集中社会资源和财力，加大政府支持力度，打造“云南普洱茶”、“云南滇红茶”、“云南下关沱茶”三大品牌形象，以三大品牌带动全省茶叶的发展。
做深加工。在深加工、附加值方面下大功夫，加大科技投入。延伸茶叶产业链，把茶叶产业结构与花卉、天然药物等生物资源开发紧密结合起来，开发花茶、药茶、保健茶等系列产品及市场。发展茶多酚、咖啡因等深加工项目。
做广市场。通过整合建设茶城，以多元投资公司制形式，面向国内外招商引资，吸引民间资本进入。采取滚动式开发的方式，建设规模大、功能完善，集茶贸易、旅游观光、茶文化为一体，面向东南亚及南亚国际市场的、具有浓郁的云南特色的茶叶城。
做强产业。通过整合，优化云南茶叶原料布局，改变当前落后的茶业制作方法，推进标准化生产，在产品上不断提高水平，使之能和其它名品牌茶业抗衡，使云茶实现自身应有的价值。（完）（徐弘毅）