日本开发出含有异黄酮的“大豆茶”饮料
作者: 来自:糖酒快讯网 时间:2004-11-14
据悉，日本一家公司生产的名为“大豆茶”的饮料因含有异黄酮而被确定认为“特定保健食品”，这是日本厚生省首次确认食品中因含有异黄酮而具有保健作用。
饮一罐这种以大豆胚芽为主的茶饮料，即可摄入一个成年人1日所需的40mg异黄酮。经认证，这种饮品确实可减少钙质从骨髂中溶出，从而维护骨骼的健康。
为了强化这种茶饮料中异黄酮成分的保健功效，制造者在大豆芽茶中还配人了经过焙烤的茶和黑豆等原料，采取了特殊的焙煎工艺并去除了大豆特有的豆腥味，使之更加柔和可口。
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