茶业：中国茶产业向二、三产业纵深发展

截至２００３年底，我国的茶产值高达３４０亿元，是上个世纪末的３倍多，其中２／３的产值是由二、三产业创造的。一向被视为第一产业的茶业正向二、三产业纵深发展。

    中国茶业学会在１８日举行的２００４年学术年会上称，２００３年，我国茶园面积为１１８万公顷，位居世界第一位；茶叶产量７６．２万吨，居世界第二位；茶叶出口２５．９９万吨，位居世界第三位。中国的茶农人数高达８０００万人，茶叶生产的产值高达１２０亿元，占到中国茶产业总产值的约１／３。

    其余的２２０亿元产值分别来自第二产业和第三产业。中国工程院院士、中国农科院茶业研究所研究员陈宗懋说，在茶科技和茶文化的有力支撑下，中国的茶业正从第一产业（茶叶生产）向第二产业（茶饮料、茶叶深加工）和第三产业（茶文化、茶艺、茶馆）延伸扩展。茶饮料、茶食品等第二产业蓬勃兴起，并在２００３年创造了１２０亿元的产值。如美国的可口可乐、百事可乐、雀巢等跨国公司已斥巨资开发茶饮料，我国的康师傅、娃哈哈、旭日升等企业开发茶饮料工作也取得了显著效果。茶多酚等茶业中有效成分的药用价值和药理作用也得到了进一步开发。

    此外，随着人民生活水平的提高和对精神文化世界的追求，茶馆、茶艺和各种茶文化蓬勃兴起。２００３年，第三产业在整个茶产业中的产值中已占到１００亿元，并仍在呈继续扩大之势。