特保茶饮料日本受欢迎
作者: 来自:美食导报 时间:2004-10-13
目前，日本的茶饮料市场规模近70亿美元，2003年度增长了3.4％，继续保持上升趋势。在饮料市场中，茶饮料所占比率为31％。
目前，在日本茶饮料市场，消费者摆脱砂糖、追求健康和瘦身的意识不会有所变化；茶与功能性水将呈持续上升趋势；强化儿茶素的绿茶作为功能性茶饮料将成为热销产品；功能性茶饮料与重视香气、滋味的茶饮料将呈两极分化；茶以外的植物多酚、单宁等成分将受到关注。
在日本市场上，众多厂家把目光集中在特保饮料上。1997年添加有降低血压作用的“LactoTriPeptide”的含乳饮料是首次畅销的特保饮料；1998年添加对糖的吸收有抑制作用的“蕃石榴多酚”的茶饮料是在日本首例畅销的特保茶饮料；2003年强化添加茶多酚的特保绿茶饮料大受欢迎、畅销，其原因在于瘦身意识、大众熟知绿茶和饮用后效果明显。
针对市场的变化，日本各饮料生产厂家集中精力开发特保饮料，不断开发新的植物功能性成分，不仅追求功能性，还寻求独特的香气、滋味，同时对提取液、粉体原料等的使用进行深入的研究。
目前，在日本茶饮料市场，消费者摆脱砂糖、追求健康和瘦身的意识不会有所变化；茶与功能性水将呈持续上升趋势；强化儿茶素的绿茶作为功能性茶饮料将成为热销产品；功能性茶饮料与重视香气、滋味的茶饮料将呈两极分化；茶以外的植物多酚、单宁等成分将受到关注。
在日本市场上，众多厂家把目光集中在特保饮料上。1997年添加有降低血压作用的“LactoTriPeptide”的含乳饮料是首次畅销的特保饮料；1998年添加对糖的吸收有抑制作用的“蕃石榴多酚”的茶饮料是在日本首例畅销的特保茶饮料；2003年强化添加茶多酚的特保绿茶饮料大受欢迎、畅销，其原因在于瘦身意识、大众熟知绿茶和饮用后效果明显。
针对市场的变化，日本各饮料生产厂家集中精力开发特保饮料，不断开发新的植物功能性成分，不仅追求功能性，还寻求独特的香气、滋味，同时对提取液、粉体原料等的使用进行深入的研究。
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